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台灣十大名茶

台灣以豐富多元的茶葉文化聞名,從北到南、從高山到平地,各地皆有獨特風味的茶品。以下為台灣十大名茶的簡介,帶你一探其迷人之處。

 

 1. 三峽碧螺春

1949年,三峽地區引進青心柑仔品種,仿製中國碧螺春工法製成綠茶。其茶湯帶有獨特的豆香與海苔香,初入口稍苦,但隨即回甘,甘甜味持久。雨天裡,泡一壺碧螺春,伴著輕音樂,讓人身心放鬆。

 

 2. 東方美人茶

主要產於苗栗、新竹、桃園等地,以青心大冇品種為主。茶菁經小綠葉蟬叮咬後,釋放出天然蜜香,茶湯溫潤滑順,帶有成熟果蜜香,宛如一位溫柔的「東方美人」對你微笑。

 

 3. 高山茶

台灣的高山茶以阿里山、杉林溪與梨山烏龍茶最具代表性,常見品種為青心烏龍。因地勢、氣候、水質的差異,每款高山茶皆有獨特風味。茶湯滑順,香氣充盈口腔,尾韻生津回甘,令人難忘。

 

4. 凍頂烏龍茶

南投凍頂山約海拔800公尺,主要種植青心烏龍。凍頂烏龍發酵度較高,茶湯呈琥珀色,香氣沉穩。飲用時仿佛置身於木質老房,令人心神安定。

 

 5. 松柏長青茶

來自南投松柏嶺,以四季春為主要品種。松柏長青茶可製成各類茶款,如清香型烏龍、紅茶與綠茶。其花香濃郁多變,有人形容為七里香、桂花或蘭花香,茶湯香氣四溢,如同走入花市。

 

 6. 木柵鐵觀音

木柵地區栽培的鐵觀音,以紅心歪尾桃為別名。製茶過程中,經過焙火工序,使茶湯帶有果酸香,融合烏龍茶的醇厚,溫暖濃郁,宛如冬夜裡的暖爐。

 

 7. 台東紅烏龍

台東鹿野地區新興的名茶,結合紅茶與烏龍茶的特色。冷泡後的紅烏龍,茶湯呈琥珀色,帶有花果香與紅茶的甜味,適合夏日冰涼飲用,清爽解渴。

 

 8. 日月潭紅茶

南投魚池鄉的日月潭紅茶聞名世界。主要品種包括台茶18號(紅玉)、台茶21號(紅韻)、阿薩姆與台灣山茶。紅玉帶有薄荷香,紅韻有柚花蜜香,阿薩姆濃郁厚實,台灣山茶則香氣淡雅,各具風味。

 

 9. 蜜香紅茶

與東方美人茶同樣經過小綠葉蟬叮咬製成,蜜香紅茶茶湯帶有明顯蜜香,口感滑順甘甜,彷彿天然蜂蜜紅茶,溫暖人心。

 

10. 文山包種茶

1881年由吳福老引進安溪工法製作,以青心烏龍與金萱為主要品種。輕發酵的包種茶,茶湯帶有淡雅的甘蔗與小黃瓜香氣,清爽回甘,讓人彷彿置身青草原野,神清氣爽。

 

下次旅遊台灣時,別忘了走訪這些茶區,親自品嚐各地的特色名茶,體驗台灣茶文化的獨特魅力。

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